Para o preparo de um bom Temaki, o segredo começa na escolha da alga, ela deve estar crocante na hora do preparo.
O Temaki deve ser feito, servido ou consumido ainda fresco, logo após seu preparo, caso contrário a alga ficará “borrachuda” e seu Temaki não terá uma boa consistência, passando a impressão de comida velha.
Fuja dos Temakis embalados em supermercados e dos Temakis Delivery.
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